Frumuseţe

10 Greșeli de alimente pe care le faci

Kurt Wilson

Poate că era mai ușor atunci când singurul lucru de pe masă a fost ceea ce puteai vâna și aduna. Sigur, meniul era primitiv. Dar cel puțin nu au existat experți care să plutească peste foc, să-și bage cu degetele și să spună: "Mănâncă asta. Nu, nu, nu mânca asta". Nostru este o vârstă de recompense și recompense fără precedent și aproape fără precedent, o mare parte din aceasta fiind supusă schimbării pe măsură ce cercetările noi vin sau oamenii de știință își schimbă mințile. Încercați să țineți pasul cu cele mai recente și să alegeți cele mai inteligente alegeri - dar alegerea dvs. este la fel de sănătoasă pe cât credeți?

Iată o verificare a realității, cu sfaturi de la experți cu privire la modul de a face mai bune alegeri pentru alimentația sănătoasă.

PublicitatePublicitate

Să rămânem în contact

Vă puteți dezabona în orice moment.

Politica de confidențialitate Despre noi

Greșeală: ajungeți la pâine sau cereale multiple. pâine-cookies. jpg

boabele protejeaza impotriva bolilor de inima, a cancerului si a altor boli. Un studiu efectuat de cercetătorii suedezi a constatat că femeile care au consumat cantități generoase de alimente integrale au avut un risc de cancer de colon cu 33% mai mic decât femeile care au consumat cel mai puțin. Fostul studiu de sănătate al asistentelor medicale a documentat rate mai scăzute de boli de inimă și accident vascular cerebral în rândul consumatorilor de cereale integrale.

Din păcate, multe alimente se prezintă doar ca fiind bogate în boabe întregi. "Uitați-vă mai îndeaproape la etichete și puteți că nu există nici un singur boabe întregi ", spune Cynthia Harriman, directorul strategiilor pentru alimentație și nutriție pentru Consiliul pentru cereale integrale, un grup de consumatori nonprofit din Boston. Motivul: Etichetele pot pretinde că produsele conțin boabe chiar dacă sunt foarte prelucrate și dezbrăcate de majoritatea substanțelor nutritive și din toată fibrele lor. "Făina albă este făcută din cereale, la urma urmei", spune Harriman. Mișcare mai inteligentă: Aflați lingoul de mențiuni despre alimente. Pâine care este

100% cereale integrale

înseamnă doar că - nu conține făină rafinată. Cerealele care sunt

făcute cu cereale integrale

pot avea puțin sau foarte mult. Crackers etichetate

multigrain nu pot avea boabe integrale. Pentru a vă asigura că obțineți boabele pe care le doriți, verificați lista ingredientelor. Cerealele integrale ar trebui să fie primul ingredient din panou; dacă este al doilea (după altul), este posibil să primiți câte 1% cereale integrale. Din fericire, găsirea de produse din cereale integrale este mai ușoară acum când producătorii care furnizează cel puțin 16 g de boabe întregi pe fiecare porție își stampuie ambalajul cu ștampila de 100% a Consiliului de Întreținere a Cerealelor (ștampila de excelență indică de asemenea 16 g pe porție). Ștampila de bază a consiliului (sau ștampila sursei bune) înseamnă că un produs conține cel puțin 8 g de boabe întregi pe porție. MAI MULTE: 6 obiceiuri zilnice care sunt la fel de prost pentru tine ca fumat Greșeală: cumpărați apă îmbuteliată cu vitamine. Este o măsură a modului în care am devenit conștienți de sănătate că acum apa este fortificată cu substanțe nutritive și chiar ierburi medicinale. Dar cand a fost cerut sa-si faca efectul asupra apei asa-numite, Elizabeth Somer, RD, cercetator nutritionist, a sfatuit: "Salvati-va banii". Multe astfel de băuturi sunt umflate cu calorii inutile. Eticheta unui brand important, de exemplu, raportează că furnizează 100% din necesarul zilnic pentru anumite substanțe nutritive. Dar pentru a obține această sumă, trebuie să beți întreaga sticlă, care conține 120 de calorii.Și pentru asta veți obține doar 5 din cele 40 de substanțe nutritive esențiale furnizate de majoritatea suplimentelor. O sticlă întreagă, notează Somer, nu mai furnizează vitamina C decât ați avea de mâncat șase căpșuni. Mutați mai inteligent:

Beți apă simplă, răcoritoare, fără calorii atunci când sunteți însetată - și mâncați o dietă de fructe proaspete, legume, proteine ​​slabe și cereale integrale pentru a vă asigura că obțineți niveluri echilibrate de esențiale vitamine si minerale.

MAI MULTE: 12 lucruri Dentistul tau despre tine doar cautand in gura ta

Greșeala: Tu alegi cuburi de veggie peste chipsuri de cartofi.

Ai crede că te afli la o piață a fermierilor când cumperi culoarul de gustări în aceste zile. Zeci de muniții sunt făcute din morcovi, spanac, căpșuni și chiar legume tropicale exotice. Dar verificați-le ingredientele și veți găsi că colorarea de legume este cu toate acestea cele mai multe dintre ele au în comun cu produse. Multe dintre aceste gustări aparent sănătoase sunt încă încărcate cu calorii: o pungă de 4 uncii de Hain Carrot Chips conține 600 de calorii - aproape la fel de mult ca aceleași cantități de chips-uri Clasice de la Lay. Mișcare mai inteligentă: Când pur și simplu trebuie să aveți jetoane, căutați branduri cu legume în partea de sus a listei de ingrediente. Chipsurile Terra, de exemplu, conțin cantități decente de taro, cartof dulce, păstrăv, batata și alte legume. Un sfat pentru sănătatea unei gustări este conținutul său de fibre. O uncie de Terras contine 3 g de fibre - nu rau pentru o gustare. Cu toate acestea, nu sunt afacere în departamentul de calorii: 150 de calorii pe uncie sunt aproape aceleași cu cele obișnuite. Dacă numărați calorii, chipsurile de cartof copt - la 120 de calorii pe servire - sunt o alegere mai bună. O alternativă chiar mai sănătoasă? O mână de nuci, încărcate cu fibre, uleiuri sănătoase, vitamine și minerale; ei chiar îți vor satisface nevoia de a înțepa. Și dacă doriți să fiți cu adevărat virtuoși, mergeți la lucrurile reale: bețișoare de morcov, felii de jicamă, ridichi ușor sărată sau ardei dulci prăjiți răciți în frigider.

MAI MULTE: 12 Greseli de mancare facandu-te sa faci pachet pe lire

Greșeala: Alegi gustari care sunt "facute cu fructe reale." fruiterollup-jellybeans. jpg

Kurt Wilson

Imaginile fructelor arătoase împodobesc ambalajul, iar etichetele spun că există un fruct adevărat înăuntru - dar nu credeți că puteți număra aceste gustări ca fiind unul din cele patru până la cinci porții zilnice dietetice recomandări. Deoarece legislația actuală nu impune ca etichetele să precizeze cantitatea de fructe din produs, producătorii se pot lăuda pe ambalaje că alimentele sunt făcute cu fructe reale chiar dacă conțin doar cantități mici de suc de fructe.

"Sucul de struguri albi concentrat sau sucul de pere ar putea suna sanatos, dar tot ce inseamna cu adevarat este zaharurile si apa din fructe", spune Gail Rampersaud, RDN, de la departamentul de nutritie si nutritie umana de la Universitatea din Florida. Alte dezavantaje: Puține dintre aceste gustări oferă orice fibră, iar unele fructe de fructe mănâncă chiar și mici cantități de grăsimi hidrogenate arsuri-sufocante. Și au adesea cât mai multe calorii - aproape toate din zahăr - ca bomboane.De exemplu, o porție de 25 de grame de fructe Gushers are 90 de calorii, aproape egale cu o mână de jawbreakers ale lui Willy Wonka, Everlasting Gobstopper. Mișcare mai inteligentă:

Bucurați-vă de aceste gustări ca bomboane, care este ceea ce sunt cu adevărat, și mâncați-le cu ușurință. Satisface dulcele dulce cu fructe reale în schimb. Dacă sunteți în căutarea unui confort, împachetați o cutie de servire cu stafide sau alt tip de fructe uscate. MAI MULTE:

8 lucruri care se întâmplă când opriți consumul de alcool

Greșeală: cumpărați produse cu conținut scăzut de sodiu pentru a reduce sarea.

Aproape toți am putea face cu mai puțină sare, care sa dovedit a crește riscul de hipertensiune arterială. Americanii consumă o medie de 3,375 mg de sodiu pe zi, peste maximul recomandat de 2, 300 mg pentru persoanele sănătoase (1, 500 mg pentru unul din trei dintre noi care are hipertensiune arterială). Deoarece alimentele procesate reprezintă una dintre cele mai mari surse de sodiu ascuns, este o veste minunată că producătorii fac alternative alternative cu conținut scăzut de sodiu. Problema este că mulți dintre ei încă mai conțin sare mult mai mare decât cele 140 mg care ar trebui să ajungă într-o singură porție. O servire în 1 cană a unui bulion de pui cu etichetă

mai puțin sodiu

conține, de exemplu, 420 mg; 1 lingură de sos de soia cu sodiu redusă are 434 mg.

Mișcare mai inteligentă: "Fiți atenți la produsele etichetate

mai puțin sodiu ", spune Rampersaud. Legea cere ca nivelul de sodiu să fie cu numai 25% mai mic decât cel al produsului original. Dar dacă produsul se întâmplă să fie foarte înalt în sare pentru a începe - cum ar fi multe supe și ciorbe - este posibil să mai primiți mult sodiu. Pentru a vă asigura că obțineți 140 mg sau mai puțin pe servire, căutați produse marcate

cu conținut scăzut de sodiu

. MAI MULTE: 19 Alimente care nu sunt alimente

Greșeală: beți sticle de sticlă cu lapte fără grăsime pentru a obține o substanță nutritivă. Dacă cumpărați lapte în sticlă sau în recipiente translucide, este posibil să nu obțineți toate substanțele nutritive pe care ar trebui să le primiți. Deși calciul din lapte este relativ stabil, vitaminele A, B2, C, D și E și aminoacizii se descompun treptat atunci când laptele este expus la lumină. Laptele este deosebit de susceptibil, deoarece riboflavina (vitamina B2) pe care o contine acționează ca un fotosensibilizator, spune Donald McMahon, dr., Expert în prelucrarea produselor lactate la Utah State University. Într-un studiu realizat de Universitatea Cornell, nivelurile de vitamina A au scăzut cu până la 32% când laptele din recipientele din plastic a fost expus la lumină fluorescentă timp de doar 16 ore. Alte studii au constatat că până la 60% din riboflavină este pierdută în condiții similare. Lumina oxidează, de asemenea, grăsimea și diminuează aroma laptelui. Cumpărați mai inteligent: Cumpărați lapte în recipiente opace, care elimină cât mai multă expunere la lumină. "Un recipient care blochează lumina va menține vitamina A, riboflavină și alți nutrienți în lapte timp de aproximativ 10 zile", spune McMahon . MAI MULTE: 7 Motive pentru care esti obosit tot timpul Greșeala: Preaiata sanatatea ta cu cateva pahare de vin sau bere.

Mai mult de 100 de studii au descoperit că băuturii moderat au aproximativ o treime mai mic risc de boli cardiace decât cei care se abțin.Dar băuturile excesive - trei sau mai multe băuturi alcoolice pe zi, majoritatea studiilor sunt de acord - sa dovedit că trimite urmele tensiunii arteriale. Dovezile arată că și consumul de alcool ușor până la moderat pe stomacul gol poate contribui la creșterea riscului de tensiune arterială. Într-un studiu care a analizat datele de la 2, 609 bărbați și femei cu vîrste cuprinse între 35 și 80 de ani, Universitatea de Stat din New York la Buffalo, profesor asistent de medicină preventivă Saverio Stranges, MD, doctor, a constatat că riscul hipertensiunii arteriale a fost cu aproape 50% oameni care au băut băuturi alcoolice fără alimente decât cei care au consumat numai o masă. Mișcare mai inteligentă:

Bucurați-vă de băutură la cină. "Consumul de alcool cu ​​o masă încetinește creșterea alcoolului în sânge și accelerează eliminarea acestuia din organism", spune Stranges. Împreună, aceste efecte pot ajuta la prevenirea creșterii tensiunii arteriale. Consumul unor cantități mici de alcool cu ​​o masă este o idee bună din alt motiv. Alcoolul este cunoscut pentru a ajuta la prevenirea formării de cheaguri de sânge mici, care ar putea înfunda arterele și provoca un atac de cord și care se formează cel mai adesea după o masă mare.

Un alt avantaj: Băuturile alcoolice care se bucură de o masă sunt, de obicei, scufundate, nu chugged, ceea ce înseamnă că sunteți mai puțin probabil să vă îmbolnăviți. Riscurile de overindulgence obișnuite includ creșterea în greutate, depresia, problemele de ficat și rinichi - după cum puteți vedea, există o mulțime de motive bune pentru a vă salva băutul la cină. (Verificați aceste semne mascate pe care le bei prea mult.)

Greșeală: Luați un bar granola pentru un mic dejun rapid. granola-poptart. jpg

Kurt Wilson

Câștigarea unui mic dejun în mișcare este mai bine decât să o sărind cu desăvârșire; numeroase studii arată că persoanele care mănâncă o masă de dimineață sunt mai subțiri și au un nivel mai scăzut de colesterol și o funcție de memorie mai bună decât cei care nu. Dar multe dintre barurile de mic dejun, aparent sanatoase, atat de bune pentru mancarea pe toata durata sarcinii, sunt practic batoane de dulciuri, spune nutritionistul Christine Gerbstadt, MD, RD, autorul

Dietului Detox

sau fructe, unele baruri sunt pline de sirop de fructoză de înaltă fructoză și grăsimi trans pentru a le păstra moale și dulce ", spune ea. O bară granola de cea mai bună calitate conține aproape aceeași cantitate de zahăr (14 g) și mai puțini nutrienți decât un Pop-Tart de căpșuni sau o felie de prăjitură de ciocolată. "Acea grămadă de zahăr vă va face să vă simțiți drenați și flămânzi până dimineața" Gerbstadt. Mișcare mai inteligentă:

Verificați etichetele și alegeți o bară cu mai puțin de 11 g de zahăr și fără uleiuri parțial hidrogenate (acesta este codul pentru grăsimile trans). De asemenea, alegeți un brand care are cel puțin 3 g de fibre, care încetinește digestia și asigură o energie susținută. Pentru o opțiune mai sănătoasă și mai ieftină, faceți o mică pregătire în weekend. Coaceți-vă rețeta preferată cu orez-rasina cookie cu jumătate de zahăr și jumătate din ulei, și pop-le în pungi individuale de plastic pentru toată bunătatea ovăzului fără mizerie (sau apuca una din aceste șapte bare de energie făcute cu alimente reale). Sau mai bine, fierbeți o jumătate de duzină de ouă și apucați-o în fiecare dimineață împreună cu niște fructe și brioșă engleză pentru un mic dejun portabil.

MAI MULTE:

10 moduri de a mânca mai multe legume la micul dejun

Greșeală: Aveți o menta după cină în loc de desert.

Gustul de răcire al menta poate suna ca un lucru după o masă grea, dar ar putea însemna probleme. Potrivit Institutului National de Diabet si Boli Digestive si Rinichi, menta este foarte inalta pe lista alimentelor care pot provoca arsuri la stomac, arderea indicatorilor in pieptul inferior care apare atunci cand sucurile de la nivelul stomacului creeaza in esofag. Menta pare să relaxeze mușchiul care menține supapa din partea de sus a stomacului fixat în jos, crescând șansele de reflux. Alți vinovăși surprinși de reflux: alimente și băuturi care conțin cofeină, cum ar fi ciocolată, sifon și cafea. Mișcare mai inteligentă: Săriți monetăriile (și tortul de noroi din Mississippi și cappuccino) și bucurați-vă de o bucată de fructe. Dacă sunteți predispus la arsuri la stomac, beți un pahar înalt de apă după mese pentru a elimina esofagul. Și apoi faceți o plimbare. Mersul pe jos te ține în poziție verticală și atrage atenția asupra gravității pentru a menține acizii de la stropirea esofagului. Și poate ajuta într-un alt mod important: "Excesul de greutate crește riscul refluxului", spune gastroenterologul Hashem El-Serag, MD, expert în arsuri la Colegiul de Medicină Baylor din Houston. Obținerea obiceiului de mers pe jos după o masă vă poate ajuta să țineți kilogramele în afara și reduceți riscul de arsuri la stomac.

MAI MULTE: Riscul înfricoșător al arsurilor la capăt

Greșeală: Salvați resturile de la restaurant pentru a vă reîncălzi mai târziu. Dacă vă opriți pentru un film după masă, sănătatea dvs. poate fi în pericol. Alimentele trebuie să fie în frigider sau congelator în decurs de 2 ore (1 oră dacă este peste 90 ° F în afara) sau riscați otrăvirea alimentelor. Un alt motiv de îngrijorare este acela că resturile de nuking din pungi de hrănire, cutii de pizza, ambalaje pentru fast-food, recipiente pentru popcorn cu microunde și chiar pe niște plăci de hârtie pot duce la scurgerea chimicalelor periculoase în alimente, relatează Lauren Sucher, fost purtător de cuvânt al Environmental Working Group, o organizație nonprofit de consumatori din Washington, DC. Substanțele chimice includ ftalații și bisfenolul A, despre care se știe că provoacă leziuni reproductive la animale, și fluorotelomeri, care pot elibera fumuri care provoacă o boală fluturată. Cât de periculoasă este în realitate rămâne controversată. "Dar de ce să luați o șansă atunci când este ușor să vă reduceți expunerea?" întreabă Sucher.

Mișcare mai inteligentă:

Când alimentează nuking, puneți-o în recipiente cu microunde, de preferință din sticlă sau ceramică. Și asigurați-vă că reîncălziți resturile la cel puțin 165 ° F pentru a ucide orice bug-uri urât; adu supele și grăsimile la fiert.