Frumuseţe

10 Ciudate produse alimentare ale agricultorilor pe care nu le mănânci, dar în mod sigur trebuie să

edivictor / Getty Images

Când ajungeți pe culoarul de producție în supermarket, știi foarte bine ce vă dorești găsi: morcovi, conopidă, kale, mere. Dar vă îndreptați spre piața agricultorilor și puteți găsi o bucurie neașteptată ascunsă dincolo de fructe de pădure și de sfecla: Produsele sălbatice care se pot arăta total ciudate, dar au un gust major și un pumn nutritiv. Iată 10 fructe și legume care merită în totalitate:

1. Verde roșii de zebră

Aceste fructe verzi seamănă cu pepeni verzi și gust mai mult ca un tomatillo decât o roșie tradițională, cu o aromă dulce-tangy și carne fermă. Acest lucru face din zebra verde un plus unic și aromat la salate, sau puteți încerca să-l tăiați cu jalapeños și suc de lămâie pentru o proaspete luați pe salsa. Sau felii sosite cu mozzarella proaspătă și busuioc pentru o salată caprese. Sunt, de asemenea, la grătar excelent: purtați doar cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper înainte de a fi gatiți și apoi serviți cu balsamico.

PublicitatePublicitate

Să rămânem în contact

Vă puteți dezabona în orice moment.

Politica de confidențialitate Despre noi

MAI MULTE: 6 Rețete cu roșii proaspete, locale

2. Kohlrabi

Pielea gnarly de sub colabrul este o gustă excelentă - se gândește la varză și se întâlnește cu broccoli - și un profil nutrițional care să se potrivească: Doar 1/2 cană este o cantitate de 19 calorii, dar furnizează 2.5 grame de fibre de umplere și 50% de vitamina C. Se curata pielea exterioara si mananca crudita in salate, grate intr-un gratar sau se taie intr-o cruditate. Pentru a găti cu ea, utilizați în loc de cartofi în latkes, friptura și piure într-o supă, sau tăiat în bastoane groase și se coace ca cartofi prajiti.

3. Pomelo

Numai mărimea acestui fruct vă poate face să vă întrebați dacă este ceva ciudat de OMG-uri. Dar nu, acest văr mai puțin amar al grapefruitului este pur și simplu cea mai mare varietate de citrice pe care le puteți cumpăra. Ca un grapefruit, este încărcat cu vitamina C, dar pomelii sunt mai dulci, cu o crustă mai groasă și mai multă membrană. Utilizați-le în loc de citrice în totul, de la baruri de lamaie până la pansamente de salată sau cocktail-uri, sau aruncați segmentele în salate sau salsa.

MAI MULT: 8 Alimente pe care ar trebui să le cumpărați întotdeauna pe piața fermierilor

4. Suncă (Ierusalimul)

Aceste tuberculi nu sunt anghinare, ci rădăcinile unui floarea-soarelui. Acestea oferă o aromă dulce, de nucă și o textura clară, care devine cremoasă atunci când este gătită. Nu numai că sunt o sursă vegetariană excelentă de fier, sunt una dintre cele mai bune surse de inulină, o fibră care te umple și hrănește bacterii prietenoase în intestin.Se fierbe, se fierbe sau se toarna ca cartofii; mâncați în salate felii prăjite crude; slice de hârtie subțire și coace în chips-uri; amestecați pahare de coacere prăjite cu năut în humus de casă; sau se adaugă la cartofi prăjiți.

5. Romanesco Broccoli

Această vegetație superbă cruciferă, cu piramidele sale ciudate și minunate și cu o culoare strălucitoare, strălucitoare, arată aproape prea bine să mănânce. Dar nu lasa sa te opreasca. Este o cruce gustoasă între conopidă și broccoli care împachetează compuși ai sulfului care luptă împotriva cancerului, împreună cu calciu pentru oase sănătoase. Roșiți, amestecați-fiți, aburiți sau folosiți-l în feluri de mâncare care necesită conopidă sau broccoli. Dar, pentru a arăta cu adevărat aspectul său avangardist, utilizați-o ca o piesă centrală în salate, ca un topper de orez sau într-o plattură crudité.

6. Jicama

Se pare că vărul urât al unei rațe, dar sub pielea brună groasă este o carne dulce, dulce, crocantă, care are un gust ca o cruce între un cartof și o castan de apă. Nu numai că jicama împachetează o doză gravă de vitamină C și potasiu, este de 90% apă, făcându-l o gustare ideală după antrenament. Bucurați-vă de bastoane de jicamă brute, învelite cu suc de lămâie și pudră de chili, utilizați-o ca o cârpă pentru hummus, pereche cu mere pentru un grătar răcoritor sau aruncați într-o salată de avocado pentru spanac - totuși, îndepărtați mai întâi pielea maro. De asemenea, funcționează în feluri de mâncare fierbinți, cum ar fi cartofii prăjiți sau oriunde ați folosi castane de apă.

MAI MULTE: 4 Regulile privind eticheta pieței pentru agricultori Probabil că vă rupeți

7. Fenicul

Sigur că ați auzit de fenicul, dar ați putea să-l identificați într-o linie vegetală? Este cel bulbos alb, cu tulpini proeminente de țelină și frunze verzi, care oferă o aromă dulce subțire de lemn dulce, împreună cu o doză de vitamină C și fibră. Gustul său este cel mai puternic crud - adaugă o dulceață crocantă când este aruncată în salate sau în gheare - în timp ce gătește miez ușor. Utilizați-l ca și ceapa în supă sau o împerecheați cu cârnați de pui și ardei roșii pentru un fantastic pizza topper. Bonus: stocurile pot fi folosite pentru a face stoc de pui sau legume, iar frunzele pot funcționa ca plante medicinale.

MAI MULTE: 8 Rețete curățite proaspete de pe piața fermierilor

8. Cherimoya

Odată ce treceți de numele strălucitor al limbii și de pe pielea plină de arme, aveți multe de iubit în legătură cu acest fruct în formă de inimă. În interior este o carne dulce, cremoasă, albă, care are gustul ca banana întâlnește papaya se întâlnește cu flan - nu e de mirare că se numește fructul de înghețată. Din fericire, este mult mai sanatos: un singur fruct oferă 4 g de proteine ​​și 7 g de fibre. Consistența cremei lui Cherimoya se îndrăgostește de smochine, sorbeturi, deserturi și înghețată de casă. Pentru a tăia, tăiați-o în jos și scoateți carnea, aruncând orice semințe negre în timp ce mergeți (sunt otrăvitoare).

9. Chioggia sfecla

Arata ca sfecla obisnuita la exterior, dar taie-le deschise si esti intr-o surpriza in rosu si alb in dungi. Mai dulce decât sfecla tradițională, aceste frumuseți cu dungi dulci sunt o bună sursă de folat, mangan și potasiu. Bonus: nu pedepsesc totul la vedere!Le puteți prepara ca orice alt sfecla (aburita, salata, prăjită într-un pachet de folie, chiar murat), dar prime este cel mai bun mod de a arăta călcâiele de ciocolată - să-i tăiați pe hârtie subțire și o salată de spanac sau felie într-un "sfeclă" Carpaccio. Chipsurile de chioggie la cuptor sunt, de asemenea, un hit. (Verificați aceste 5 moduri simple de a vă crea propriile cipuri de veggie.)

10. Celeriac (Roșu de țelină)

Celeriac este carnea perfectă care nu-și dă-judecător-o-carte-by-sale-acoperă. Sub exteriorul exterior este o rădăcină descendentă a pământului, cu un gust delicat de nuci și o textura asemănătoare cu cartofii, încărcată cu vitaminele K din bușteni de oase. Se taie subțire și se îmbracă cu vinaigrette de lamaie, se frigează ca cartofii sau pașnică, se rotește în pastă de rădăcină de țelină, sau să o utilizați în loc de țelină în supe și tocană. De asemenea, funcționează foarte bine stratat cu cartofi pentru gratinarea de rădăcină de țelină.